保管业务管理是商品储存管理的中心环节。对保管业务的基本要求是合理堆码，健全商品保管帐卡和盘点对帐；建立和健全商品养护制度，采用先进的养护技术，保存商品的价值和使用价值。
具体操作程序有:
1.堆码。又称商品堆垛。根据商品各种属性以及外部环境等条件，选择堆垛形式、堆码技术和堆码高度。原则是：尽量利用空间，采取立体储存方式；通路与堆垛间距离有适当宽度，以提高装卸效率；根据商品的不同收发批量，形状，性质，盘点方便等要求，利用不同的堆码工具，采取不同的堆码形式。危险品与非危险品，性质相互抵触和互有不良影响的商品，不得混存。不轻易更改位置，堆垛有利于先进先出。没有必要时尽量避免覆盖。
2.养护。根据商品性能、储存条件和各地气候变化的特点，分别执行经常的或定期的检查制度。
3.盘点。对于贵重或易于变质的商品，盘点次数愈多愈好；一般商品每季度要求全面盘存一次；盘点要做好记录，与保管帐核对，做到帐实相符。
