Engler viscosity 全称“恩格勒粘度” 或“恩格尔粘度”，亦称“相对粘度”、 “条件粘度”。指用恩格勒粘度计所测得的液体运动粘度。常用符号 “E”表示，单位为“ oE ”。 其数学定义式为：Et=τ/τH2O。式中，Et为待测液体在某一温度(t℃)下的恩氏粘度(oE);τ为200cm的待测液体试样在t℃时从恩格勒粘度计内泄流出来所需的时间(s);τH2O为 200cm的蒸镏水在20℃时从同一粘度计内泄流出来所需的时间(s)。 不同液体的恩氏粘度值相差悬殊. 如常温下水的恩氏粘度一般可近似地看作等于1，而100号和200号重油在50℃时的恩氏粘度分别为100 和200。就同一种液体而言，其值主要取决于温度，温度愈高时，恩氏粘度愈低。在许多工程技术部门常用来表示液体粘滞性的大小。
