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红豆
拼音：hóng dòu
英文：1.adzuki beans; small red beans
2.a love pea; a love token
[编辑本段]一、植物红豆
【辞海中的相关词条】
1. 红豆： 红豆树、海红豆和相思子等植物种子的统称。
2. 红豆树：豆科。乔木。春季开花，蝶形花冠，白色或淡红色，圆锥花序。荚果木质，长椭圆形，种子鲜红色，光亮。产于中国中部和华东地区，供观赏；木材坚重，红色，花纹美丽，为优良的雕刻和细木工用材。
3. 海红豆：亦称“相思格”、“相思树”、“孔雀豆”。豆科。落叶乔木。种子凸镜形，鲜红色。产于菲律宾、越南、马来西亚、印度尼西亚、印度、斯里兰卡；亦见于中国广东、海南、广西、云南以及喜马拉雅山东部。木材坚硬，心材纹理略粗，耐水湿。为优良造船用材，又可作建筑、家具、枪托等用材。种子用为装饰品。
3. 相思子：亦称“红豆”。豆科。木质藤本。枝细弱。春夏开花，蝶形花冠，常淡红或紫色，总状花序。荚果长椭圆形。种子宽卵形，上端朱红色，下端黑色，可为小饰品。分布于亚洲热带；中国南部亦产。供观赏。种子有毒，用为呕吐、杀虫药。叶能利尿、治气管炎；根清暑解表，做凉茶配料。
4. 相思树：木名。①有些具有红色种子的树种。如“红豆树、海红豆”等。②《文选·左思〈吴都赋〉》：“楠榴之木，相思之树。”刘逵注：“相思，大树也。材理坚，斜（邪）斫之则文可做器。其实如珊瑚，历年不变，东冶有之。”③古代传说，战国时宋康王舍人韩凭之妻何氏美，康王夺之。韩凭自杀。何氏也投台而死，遗书愿合葬。康王怒，使里人分埋之，两冢相望。宿昔之间，有大梓木生于两冢之端，旬日而合抱，根枝交错，又有雌雄鸳鸯栖宿树上，晨夕不去，交颈悲鸣。宋人哀之，因称其木为相思树。见干宝《搜神记》卷十一。
【几种红豆的分类鉴别】
红豆在植物学上是一个大类，至少涉及三种植物，为纠正人们的一些错误认识，兹略述如下：
1. 藤本相思子，不是王维诗中的红豆（种子半红半黑）
相思子（Abrus precatorius）：豆科。木质藤本。枝细弱。春夏开花，蝶形花冠，常淡红或紫色，总状花序。荚果长椭圆形。种子宽卵形，上端朱红色，下端黑色。分布于亚洲热带；中国南部亦产。种子学名鸡母珠，有剧毒，常用为中药材。
2. 常绿乔木红豆树，别名相思树，真正的红豆、相思豆（种子全红）
红豆树（Ormosia hosiei）：豆科。乔木。春季开花，蝶形花冠，白色或淡红色，圆锥花序。荚果木质，长椭圆形，种子鲜红色，光亮。产于中国中部和华东地区，供观赏；木材坚重，红色，花纹美丽，为优良的雕刻和细木工用材。
3. 落叶乔木海红豆，别名相思树，真正的红豆、相思豆（种子全红）
海红豆（Adenanthera pavonina）：亦称“相思格”、“相思树”、“孔雀豆”。豆科。落叶乔木。花小，白色或淡黄色，成狭窄的总状花序。荚果成熟时弯曲旋卷。种子凸镜形，鲜红色。产于菲律宾、越南、马来西亚、印度尼西亚、印度、斯里兰卡；亦见于中国广东、海南、广西、云南以及喜马拉雅山东部。木材坚硬，心材纹理略粗，耐水湿。为优良造船用材，又可作建筑、家具、枪托等用材。种子鲜红色，晶莹如珊瑚，南方人常用来镶嵌饰物。
4.赤豆，又名红豆，是蔬食红豆，与爱情和相思无关（种子暗红）
赤豆（Phaseolus angularis）：古称“小菽”、“赤菽”，俗称“赤小豆”、“红豆”、“赤豆”、“红小豆”、“小豆”。豆科。一年生草本植物。花黄或淡灰色。荚果无毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲；中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品。详细资料见下文。
5.台湾相思树，不长相思豆（种子深褐色）
台湾相思树（Acacia confusa）：豆科。常绿乔木。高可达15米。4～10月开花，头状花序，花金黄色。荚果带状，扁平。种子深褐色，有光泽。分布于中国台湾、福建中部以南和广东、海南的丘陵、平原酸性土地。木材坚实、细致、耐久，供建筑及制农具用。树批可提栲胶。又为华南地区的行道树、观赏树。
6. 红豆杉，非属豆科，与红豆毫不相干（种子全红）
红豆杉（Taxus wallichiana zucc）：红豆杉科。常绿乔木。小枝至秋季变黄绿色或淡红褐色。种子扁卵形，两侧各有一不明显的棱背，围有红色肉质杯状假种皮。为中国特有树种，分布于甘肃、陕西、湖北以及四川、云南。木材可作建筑、舟车、家具、器具等用材；种子榨油。
【赤小豆（红豆）的基本信息】
俗名 红豆、赤豆、红饭豆、米赤豆。
性味 性平，味甘酸。
功效 健脾止泻，利水消肿。
宜食 适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用。
《食疗本草》：“和鲤鱼煮烂食之，甚治脚气及大腹水肿。”《食性本草》：“赤小豆坚筋骨，抽肌肉，久食瘦人。”《产书方》：“下乳汁，煮赤小豆取汁饮。”《本草纲目》：“通乳汁，和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。”
忌食 赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。
陶弘景云：“性逐津液，久食令人枯瘦。”《食性本草》：“久食瘦人。”《本草新编》：“赤小豆，可暂用以利水，而不可久用以渗湿。湿症多属气虚，气虚利水，转利转虚而湿愈不能去矣，况赤小豆专 利下身之水而不能利上身之湿。盖下身之湿真湿也，用之而有效；上身之湿，虚湿也，用之而益甚，不可不辨。”《本草纲目》：“赤小豆，其性下行，久服则降令太过，津液渗泄，所以令肌瘦身重也。” 《随息居饮食谱》：“赤小豆，蛇咬者百日内忌之。”
按语 赤小豆的营养成分不如大豆，除含蛋白质、脂肪外，并含有维生素A、B、C和植物皂素以及铝、铜等微量元素。另据元代贾铭《饮食须知》中介绍，赤小豆的花叫“腐婢”，能解酒毒，食之令人多饮不醉。
*警告* 赤小豆与相思子二者外形相似（见上图），均有“红豆”之别名。 相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当作赤小豆服用而引起中毒甚至死亡的，食用千万不可混淆。
别名 红豆、野赤豆。
来源 为豆科植物赤豆Phaseolus angularis Wight的种子。
植物形态 一年生直立草本，高可达90cm。茎上有显著的长硬毛。三出复叶互生；顶生小叶卵形，长5～10cm，宽2～5cm，先端渐尖，侧生小叶偏斜，全缘或3浅裂，两面疏被白色柔毛；托叶卵形。总状花序腋生；花萼5裂；花冠蝶形，黄色，旗瓣具短爪，龙骨瓣上部卷曲；雄蕊10，二体。荚果圆柱形，长5～8cm。种子6～8粒。花期6～7月，果期7～8月。
全国各地普遍栽培。主产吉林、北京、天津、河北、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、广东、四川。
采制 秋季荚果成熟而未开裂时拔取全株，晒干，打下种子。
性状 种子矩圆形，两端较平截，长5～7mm，直径4～6mm。表面暗红色，有光泽，侧面有白色线性种脐，长约4mm，不突起。子叶两片肥厚，乳白色。
化学成分 含α-、β-球朊（α, β-globulin）、脂肪酸、烟酸、糖类，维生素A1、B1、B2，植物甾醇、三萜皂甙等。
性味 性平，味甘、酸。
功能主治 利水消种，解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。
附注 同属植物赤小豆P. calcaratus Roxb.的种子亦作赤小豆使用。
赤小豆
(《本经》)
【异名】亦豆(《日华子本草》)，红豆(《纲目》)，红小豆(《本草原始》)，小红绿豆、虱拇豆(《陆川本草》)，朱赤豆(《中药材手册》)，金红小豆、朱小豆(《药材学》)。
【来源】为豆科植物赤小豆或赤豆的种子。
【植物形态】
①赤小豆，又名：猪肝赤(《本经逢原》)，杜赤豆(《本草便读》)，米赤豆、茅柴赤、米赤。
一年生半攀援草本。茎长可达1.8米，密被倒毛。3出复叶，叶柄长8～16厘米；托叶披针形或卵状披针形；小叶3枚，披针形、矩圆状披针形至卵状披针形，长6～10厘米，宽2～6厘米，先端渐尖，基部阔三角形或近圆形，全缘或具3浅裂，两面均无毛，仅叶脉上有疏毛，纸质，脉3出，具柄。总状花序腋生，小花多枚，小花柄极短；小苞2枚，披针状线形，长约5毫米，具毛；花萼短钟状，萼齿5；花冠蝶形，黄色，旗瓣肾形，顶面中央微凹，基部心形，翼瓣斜卵形，基部具渐狭的爪，龙骨瓣狭长，有角状突起；雄蕊10，两体，花药小；子房上位，密被短硬毛，花柱线形。荚果线状扁圆柱形；种子6～10枚，暗紫色，长圆形，两端圆，有直而凹陷的种脐。花期5～8月。果期8～9月。
栽培或野生。分布广东、广西、江西及上海郊区等地。
②赤豆，又名：红饭豆(《增订伪药条辨》)。
一年生直立草本，高30～90厘米。茎上有硬毛。3出复叶；托叶线形，被白色长柔毛；小叶卵形至斜方状卵形，长5～10厘米，宽3.5～7厘米，先端短尖或渐尖，基部三角形或近圆形，全缘或极浅3裂，两面被疏长毛。花2～6朵，着生于腋生的总花梗顶端；蝶形花，形与上种相同；荚果扁圆筒状，于种子间收缩，无毛；种子6～10粒，暗红色，矩圆形，两端截形或圆形，种脐不凹。花期6～7月。果期7～8月。
全国各地广为栽培。
以上两种植物的叶(赤小豆叶)、花(赤小豆花)及发芽的种子(赤小豆芽)亦供药用，各详专条。
【采集】夏、秋分批采摘成熟荚果，晒干，打出种子，除去杂质，再晒干。
【药材】
①赤小豆：干燥种子略呈圆柱形而稍扁，长5～7毫米，直径约3毫米，种皮赤褐色或紫褐色，平滑，微有光泽，种脐线形，白色，约为全长的2／3，中间凹陷成一纵沟，偏向一端，背面有一条不明显的棱脊。质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色于仁。气微，嚼之有豆腥味。以身干，颗粒饱满，色赤红发暗者为佳。
主产广东、广西、江西等地。
②赤豆：又名饭赤豆。干燥种子，呈矩圆形，两端圆钝或平截，长5～8毫米，直径约4～6毫米，种皮赤褐色或稍淡，平滑有光泽，种脐位于侧缘上端，白色，不显著突出，亦不凹陷；其他性状与亦小豆相似。
全国大部分地区均产。
药材以赤小豆品质为好，但货源不多，渐为赤豆所代替。
【化学成分】
每百克含蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纤维4.9克、灰分3.3克、钙67毫克、磷305毫克、铁5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸2.7毫克。
【性味】
甘酸，平。
①《养生要集》："味苦，温。"
②《别录》："甘酸，平，无毒。"
③《千金·食治》："甘咸，平，无毒。"
④《食性本草》："微寒。"
⑤《汤液本草》："气温，味辛甘酸，无毒。"
【归经】入心、小肠经。
①《雷公炮制药性解》："入心经。"
②《本草新编》："入脾经。"
③《得配本草》："入手少阴、太阳经。"
④《本草再新》："入心、肺二经。"
【功用主治】利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。
①《本经》："主下水，排痈肿脓血。"
②《别录》："主寒热，热中，消渴，止泄，利小便，吐逆，卒澼，下胀满。"
③《药性论》："消热毒痈肿，散恶血、不尽、烦满。治水肿皮肌胀满；捣薄涂痈肿上；主小儿急黄、烂疮，取汁令洗之；能令人美食；末与鸡子白调涂热毒痈肿；通气，健脾胃。"
④《食疗本草》："和鲤鱼烂煮食之，甚治脚气及大腹水肿；散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数；绿赤者，并可食。暴利后气满不能食，煮一顿服之。"
⑤《蜀本草》："病酒热，饮汁。"
⑥《食性本草》；"坚筋骨，疗水气，解小麦热毒。"
⑦《日华子本草》："赤豆粉，治烦，解热毒，排脓，补血脉。"
⑧《纲目》："辟温疫，治产难，下胞衣，通乳汁。"
⑨《本草再新》："清热和血，利水通经，宽肠理气。"
【用法与用量】内服：煎汤，0.3～1两；或入散剂。外用：生研调敷。
【宜忌】①陶弘景："性逐津液，久食令人枯燥。"
②《食性本草》："久食瘦人。"
③《随息居饮食谱》："蛇咬者百日内忌之。"
【选方】①治水肿坐卧不得，头面身体悉肿：桑枝烧灰、淋汁，煮赤小豆空心食令饱，饥即食尽，不得吃饭。(《梅师集验方》)
②治卒大腹水病：白茅根一大把，小豆三升，煮取干，去茅根食豆，水随小便下。(《补缺肘后方》)
③治水肿从脚起，入腹则杀人：赤小豆一升，煮令极烂，取汁四、五升，温渍膝以下；若已入腹，但服小豆，勿杂食。(《独行方》)
④治脚气：赤小豆五合，葫一头，生姜一分(并破碎)，商陆根一条(切)。同水煮，豆烂汤成，适寒温，去葫等，细嚼豆，空腹食之，旋旋啜汁令尽。(《本草图经》)
⑤治脚气气急，大小便涩，通身肿，两脚气胀，变成水者：赤小豆半升，桑根白皮(炙，锉)二两，紫苏茎叶一握(锉，焙)。上三味除小豆外，捣罗为末。每服先以豆一合，用水五盏煮熟，去豆，取汁二盏半，入药末四钱匕，生姜一分，拍碎，煎至一盏半，空心温服，然后择取豆任意食，日再。(《圣济总录》赤小豆汤)
⑥治伤寒瘀热在里，身必黄：麻黄二两(去节)，连轺二两，赤小豆一升，杏仁四十个(去皮、尖)，大枣十二枚(擘)，生梓白皮(切)一升，生姜二两(切)，甘草二两(炙)。上八味，以水一斗，先煮麻黄再沸，去上沫，纳诸药，煮取三升，去滓，分温三服，半日服尽。(《伤寒论》麻黄连轺赤小豆汤)
⑦治急黄身如金色：赤小豆一两，丁香一分，黍米一分，瓜蒂半分，熏陆香一钱，青布五寸(烧灰)，麝香一钱(细研)。上药捣细罗为散，都研令匀。每服不计时候，以清粥饮调下一钱；若用少许吹鼻中，当下黄水。(《圣惠方》赤小豆散)
⑧治肠痔大便常血：小豆一升，苦酒五升，煮豆熟，出干，复纳清酒中，候酒尽止，末。酒服方寸匕，日三度。(《肘后方》)
⑨治热毒下血，或因食热物发动：赤小豆杵末，水调下方寸匕。(《梅师集验方》)
⑩治疽初作：小豆末醋敷之，亦消。(《小品方》)
⑾治大小肠痈，湿热气滞瘀凝所致：赤小豆、薏苡仁、防己、甘草，煎汤服。(《疡科捷径》赤豆薏苡汤)
⑿治小儿天火丹，肉中有赤如丹色，大者如手，甚者遍身，或痛或痒或肿：赤小豆二升。末之，鸡子白和如薄泥敷之，干则易。一切丹并用此方。(《千金方》)
⒀治腮颊热肿：赤小豆末和蜜涂之，或加芙蓉叶末。(《纲目》)
⒁治小儿重舌：赤小豆末，醋和涂舌上。(《千金方》)
⒂治舌上忽出血，如簪孔：小豆一升，杵碎，水三升，和搅取汁饮。(《肘后方》)
⒃下乳汁：煮赤小豆取汁饮。(《产书方》)
⒄治妇人吹奶：赤小豆酒研，温服，以滓敷之。(《妇人良方补遗》)
⒅治风瘙瘾疹：赤小豆、荆芥穗等分，为末，鸡子清调涂之。(《纲目》)
⒆治食六畜肉中毒：烧小豆一升，末，服三方寸匕。(《千金方》)
【临床应用】①治疗流行性腮腺炎
取赤小豆50～70粒研成细粉，和入温水、鸡蛋清或蜜调成稀糊状，摊在布上，敷于患处。一般一次即能消肿。治疗7例，均获效果。
②治疗肝硬化腹水
取赤小豆1斤，活鲤鱼1条(重1斤以上)，同放锅内，加水2000～3000毫升清炖，至赤小豆烂透为止。将赤小豆、鱼和汤分数次服下。每日或隔日1剂。连续服用，以愈为止。治疗2例，服后尿量增加，腹围减小，精神良好，无不良反应。
【红豆（赤豆）的药用功能】
清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。
将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆对身体大有裨益。
利用红豆减肥的具体步骤：
1.买来红豆,也叫小豆,赤豆,赤小豆,不同地方的叫法不一样的
2.泡红豆,24小时
3.煮红豆,最好沙锅,但是我用的是高压锅,比较快,煮熟最好成豆沙,沙锅是2个半小时,高压锅10分钟，然后就可以吃了。
香港也出了一种红豆减肥法，有兴趣的可以试试。
材料：
红豆200克、陈皮5克、盐少许
具体做法：
先把红豆浸泡半个小时, 加入煮滚的500cc清水中, 煮30分钟左右,要把红豆煮熟就对了, 然后熄火。 用热水把陈皮浸软, 待红豆煮熟熄火后, 就把陈皮放入红豆汤中, 上盖闷十分钟, 之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用, 至少吃两个星期。
红豆减肥法适合各种年龄段减肥，并且适合男女减肥，是一种绝对安全无副作用的减肥方法，赶快试一下吧。
【红豆树介绍】
名 称：红豆树
拉丁学名：Ormosia hosiei，
科属分类：豆科蝶形花亚科红豆（树）属植物，
别 名：何氏红豆、鄂西红豆、江阴红豆。
性状描述：
常绿或落叶乔木，高达20～30米，胸径可达1米；树皮灰绿色，平滑。小枝绿色；奇数羽状复叶，小叶多为2对，互生或对生，薄革质，卵形或卵状椭圆形，先端急尖或渐尖，基部圆形或阔楔形，侧脉8～10对。圆锥花序顶生或腋生，长15～20厘米，下垂；花疏，有香气；花冠白色或淡红色。荚果近圆形，扁平，先端有短喙，果瓣近革质，褐色，有种子1～2粒。种子近圆形或椭圆形，长1.5～1.8厘米，宽1.2～1.5厘米，厚约5毫米，种皮鲜红光亮。花期4～5月，果期10～11月。
产地：
产陕西（南部）、甘肃（东南部）、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、四川、贵州等地。多生于河旁、山坡、山谷林内地带。
用途：
红豆树是红豆（树）属中分布于纬度最北地区的种类，较为耐寒。木材坚硬细致，纹理美丽，有光泽，心材耐腐朽，为优良的木雕工艺及高级家具、特种装饰、镶嵌等名贵用材。根与种子入药。树姿优雅，树冠浓阴覆地，可作很好的庭园绿化树种。种子鲜红亮丽，收藏多年色彩如初，常用来赠送亲友，以寄怀念之情，自古以来都把红豆作为情爱相思的象征之物。现大树极少，为国家二级重点保护野生植物。
先育种植法
红豆杉资源的保存和种苗的快速繁育，是解决紫杉醇用材林建设的基础，大面积营造红豆杉人工林是解决紫杉醇原料的关僵.用红豆杉种子繁育苗木时，要住意种子的储存方式，要沙种混藏或控温处理，这对越冬后出芽和打破休眠习性，具有很好的效果。播种前要搓伤种皮、温水浸种、药剂激素处理。出苗后遮阴是育苗的关僵可防止苗木高温灼烧保持湿润、透光度在40%为宜。东北红豆杉和南方红豆杉出苗率均可达到70---80%，要求出苗温度高于15度。
实生苗幼苗的动态生长情况是：实生苗的株高和茎粗在出苗的前两年生长缓慢，株高一般年生长10CM左右，移栽一年以后生长加快。3---5年，年增加量可达20---30CM.
注：红豆，分布于我国南方广东、广西、云南等地，为木质藤本，枝细弱，春夏开花，种子米红色。其根、叶、种子均有毒，种子毒性最大
【红豆的功效介绍】：
红豆 (《四川常用中草药》)
【来源】为豆科植物红豆树的种子。
【植物形态】红豆树，又名：鄂西红豆树、江阴红豆树。
乔木，高9～15米。
树皮灰色，光滑。
单数羽状复叶，互生；长12～20厘米；小叶5～7枚，近革质，长椭圆形或长椭圆状卵形，长5～12厘米，宽2.5～5厘米，先端渐尖，基部楔形或钝，无毛，下面灰白色，边全缘。
圆锥花序顶生或腋生；花白色或淡红色，少有香气；萼钟状，密生黄棕色短柔毛，裂片短，几圆形；花冠蝶形，花瓣均具爪；雄蕊10，分离；子房上位，无毛，有胚珠5～6个，花柱1，紫色，弯曲，柱头斜生。
荚果木质，扁平，圆形或椭圆形，长4～6.5厘米，宽2.5～4厘米，先端喙状。
种子1～2粒，鲜红色，光亮，近圆形，长1.3～2厘米，种脐长约9毫米。
花期4～5月。
果期10月。
生于河旁或林边。
分布陕西、江苏、湖北、广西、四川。
【采集】秋末冬初采种子，备用。
【化学成分】本属多种植物含有N-甲基金雀花碱、N-甲基四氢金雀花碱、红豆树宁碱、黄花木碱等生物碱。
【性味】《四川常用中草药》：性平，味苦，有小毒。
【功用主治-红豆的功效】《四川常用中草药》：理气，通经。
治疝气，腹痛，血滞经闭。
【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱。
红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。
[编辑本段]二、植物红豆相关
相关诗人
王维（701~761），字摩诘，太原祁人。盛唐山水田园诗派代表人物。少有才名，现存著名的《九月九日忆山东兄弟》是他十七岁时的即兴之作。他能诗会画，精通音乐，书法亦为大家。
王维一生创作了大量脍炙人口的诗作，其中尤以山水田园诗著称于世。
王维一首关于红豆的《相思》：“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”脍炙人口。
【红豆文献记载】
1.韩凭夫妻死，作梓，号曰相思树。（三国魏·曹丕《列异传》）
2.战国宋国韩凭夫妻殉情而死，两冢相望，“宿昔之间，便有大梓木生于二冢之端，旬日而大盈抱，屈体相就，根交于下，枝错于上。又有鸳鸯雌雄各一，恒栖树上，晨夕不去，交颈悲鸣，音声感人。宋人哀之，遂号其木曰“相思树”。相思之名，起于此也。（晋·干宝《搜神记》）
3.战国时，卫国苦秦之难，有民从征，戍秦不返，其妻思之而卒。既葬，冢上生木，枝叶皆向夫所在而倾，因谓之相思木。（梁·任昉《述异记》）
4.楠榴之木，相思之树。（晋·左太冲《吴都赋》）
5.相思，大树也，其材理坚强，邪斫之则有文，亦可作器。其实赤如珊瑚，历年不变。东冶有之。（东汉·刘熙）
6.相思子圆而红。故老言：昔有人殁于边，其妻思之，哭于树下而卒，因以名之。（北宋·李颀《古今诗话》）
7.豆有圆而红、其首乌者，举世呼为相思子，即红豆之异名也。其木，斜斫之则有文，可为弹博局及琵琶槽。其树也，大株而白枝，叶似槐，其花与皂荚花无殊。其子若扁豆，处于甲中，通身皆红。李善云：“其实赤如珊
瑚”，是也。（唐·李匡乂《资暇集》）
8.红豆本名相思子，其叶如槐，荚如豆。子夏熟，珊瑚色，大若芡实，微扁。其可以饲鹦鹉者，乃蔬属藤蔓子，细如绿豆，而朱裳黑啄，结实甚繁，乃篱落间物，无足贵也。其木本者，树大数围。结子肥硕可玩。（清·屈
大均《广东新语》）
9.按古今诗话云，相思子圆而红。故老言：昔有人没于边，其妻思之，哭于树下而卒，因以名之。此与韩冯冢上相思树不同，彼乃连梓木也。或云即海红豆之类，未审确否。”（明·李时珍《本草纲目》）
10.海红豆树高二三丈，宋祁益部方物略云：结荚枝间，其子累累珠缀。若大红豆而扁，皮红肉白以得名，蜀人用为果饤。（《九通通志》）
11.相思豆树高三四丈，有荚如皂荚而细，每枝四五荚，如攒一处，长一寸而大仅如指。子三四粒缀荚中，冬间荚老裂为两片，盘缩如花朵，子犹不落。其子如豆之细者而扁，色如点朱，珊瑚不能比其彩也。余索的合
许。（明·徐霞客《徐霞客游记·粤西游日记四》）
【红豆的传说】
顾山，位于无锡、常熟、江阴、张家港四县(市)交界处，属江阴，它是在南宋时就形成的古镇。顾山高50余米，状如蹲猫回顾，故名。山上有古烽火台16处，山麓原有梁代古寺——香山寺，还有天香阁。顾山东北六七里，有红豆树。
顾山红豆树，相传为梁代昭明太子所植。昭明太子萧统(501—503)，是梁琥帝萧衍的儿子，爱好文学，曾在顾山香山寺观音院内文选楼编修《昭明文选》。现在天香阁遗址尚留有元、明、清残碑断碣，其中有清乾隆四年的《重修顾山文选楼碑记》和《重修昭明太子读书楼碑记》。又说红豆树址所在地原为庵堂，北宋时有一僧人从外地移来这棵红豆树，从此人们把庵堂称为红豆庵，所在村庄叫红豆村。《江阴县志》载：此树在元时曾一度枯槁，至清乾隆时复荫，咸丰六年大旱，此树结果累累。1918年，徐九镛写有《顾山访红豆树记》，1934年吴宜生写有《顾山红豆记》。
红豆树原老树主干已腐朽，尚能看到直径1米左右的树干。现存绿叶繁茂开花结子的树，可能就是清乾隆以后再生的两析分枝。树高10米，冠荫周围50米，南分枝腰围1.23米,北分枝根部连枝腰围2.90米,上生三分枝,腰围分别为1.17、1.85、1.50米。大树南2米处，1982年生一新枝，高0.7米。南墙北，1983年又生一新枝，高0.45米。这两株新枝，均为大树的连枝。据查，红豆树曾在1937年结子一次，1956年也开花结子一次，1975年至1985年先后开花结子4次，其中1983年最盛，采得红豆子1600颗，1985年只采得7颗。这棵红豆树，每年5月1日左右发芽，13-20日开花。秋子熟，10月采摘。其叶如槐，其荚如豆子，大若芡肉，形如心房，颜色殷红微紫。古人以为相思的象征，故名“相思子”。1982年，江阴县政府在红豆树四周筑围墙，建成红豆院，庭院南北长18.16米，东西阔15.66米，面积270平方米。院内圆洞门向北，内置一条东西向走廊，廊壁置4个玻璃橱，陈列红豆子和名人为红豆树写的诗文。
江苏省江阴市顾山镇有座红豆村，红豆村有座红豆院，红豆院里有棵千年红豆树。
顾山红豆院内的这棵红豆树，相传为梁代昭明太子手植，距今已有1400多年的历史，被列为重点保护文物。进入红豆院，我们见到这棵稀珍古树高大挺拔，枝干支撑到数十米外，形同巨伞，虽历尽千年沧桑，但仍生机盎然，枝繁叶茂。据管理人员介绍，此株红豆树每三至五年开一次花，结一次果。春夏之交开花，其色洁白。秋末结果，豆荚为茶色，状若鸡心。剥开豆荚，便是一粒心脏形的红豆，灿若云霞。
红豆树在江浙一带十分稀少，千年古树，更属罕见。顾山红豆有一个特点，就是颗粒特别硕大，这是别处的红豆难以比拟的。红豆树在我国为三级保护植物，又由于数年才开一次花结一次果，所以种子便显得格外珍贵。
唐代诗人王维在《相思》一诗中写道：“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”现代诗人刘大白在获得一荚双粒的“双红豆”后，曾激动地写下《双红豆》一诗：“豆一粒，人一囊，红豆双贮锦囊，故人天一方。似心房，当心房，偎着心房密密藏，莫教离恨长。”所以，红豆又被称为“相思子”，自古以来便被当作爱情的信物。红豆，又被人们当作“吉祥压邪”之物。人们将殷红似火、光鉴玲珑的红豆，嵌在戒指、手镯、项链等贵重饰物上随身佩戴，祈求幸福。
在今天，红豆不仅仅被当作爱情的信物，许多人还借红豆寄托对祖国、对故乡和亲朋的眷念之情。1949年初期，顾山红豆村人民，曾精选8粒大红豆寄给毛泽东主席，以表达对人民领袖的感激与眷念之情。毛主席特意让中央办公厅回信，对顾山人民表示感谢。近年来，许多海外游子和港台同胞，特意来顾山红豆院观光，并带回几粒红豆珍藏，以寄托对祖国和故土的眷念之情。
【红豆的文化意味】
产于两广一带，又名相思子，形如豌豆，朱红色。古人常用来象征爱情或相思。
红豆又名相思子.相思红豆是我国的独特的文化产品，是中华民族悠久，神秘。古朴的传统文化。“红豆生南国，秋来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”。这是唐代诗人王维根据当时社会的民族风情写就的脍炙人口的《相思》诗，它反映出哪个历史时空的青年男女在确定终身大事时，以红豆饰品作为情物相赠情人的动人情景。从此，红豆成了纯洁爱情的象征。爱情无价，红豆无价。相思红豆的寓意，不仅包括男女之情，还包括亲情，友情，师生情，患难与共分离后的情，民族国家之情，人类相依相爱之情。此情博大，相思无限……
红豆生南国,春来发几枝，愿君多采撷,此物最相思!——王维
相思豆的由来
相传，古时有位男子出征，其妻朝夕倚于高山上的大树下祈望；因思念边塞的爱人，哭于树下。泪水流干后，流出来的是粒粒鲜红的血滴。血滴化为红豆，红豆生根发芽，长成大树，结满了一树红豆，人们称之为相思豆。日复一日，春去秋来。大树的果实，伴着姑娘心中的思念，慢慢的变成了地球上最美的红色心型种子——相思豆。
红豆,有着极其深厚的文化底蕴。真正的相思红豆，粒形特大，直径8--9毫米，一市斤1700粒。 这种真正的相思红豆，大自然赋于它一种特质：质坚如钻、色艳如血、形似跳动的心脏，红而发亮，不蛀不腐，色泽晶莹而永不褪色。其外形及纹路，皆为“心”字形。真的是大心套小心，心心相印。传说是心有相思之苦的人，落泪树下，难以化解，最终凝结而成。
在民间，相思红豆和玉一样，是有灵性的开运吉祥神物：定情时，送一串许过愿的相思豆，会求得爱情顺利；婚嫁时，新娘会在手腕或颈上佩带鲜红的相思豆所串成的手环或项链，以象征男女双方心连心白头到老；结婚后，在夫妻枕下各放六颗许过愿的相思豆，可保夫妻同心，百年好合。
目前，相思红豆饰品风靡南国，时尚女性以佩带红豆精美饰品为荣，男女恋人纷纷为对方选择相思红豆饰品表达心中的爱意。红豆作为相思寄托之物，古已有之！
【红豆数量的特殊含义】
不同数量的相思豆代表不同的意义。
1颗代表“一心一意” 2颗代表“相亲相爱”
3颗代表“我爱你”4颗代表“山盟海誓”
5颗代表“五福临门”6颗代表“顺心如意”
7颗代表“我偷偷地爱着你”8颗“深深歉意请你原谅”
9颗代表“永久的拥有”10颗“全心投入的爱你”
11颗“我只属于你”
51颗代表"你是我得惟一"
99颗代表“白头到老，长长久久”
【红豆相思节】
红豆七夕节来源于我国民间四大传说之一——牛郎、织女的故事。由这一传说形成的七夕节，在我国有着1000多年的历史，贵在一个情字，重在一个思字。宋朝著名词人秦观曾写下一首脍炙人口的词作《鹊桥仙》来歌颂牛郎、织女爱情的真挚。《鹊桥仙》词中写到“两情若是长久时，又岂在朝朝暮暮”。唐代著名诗人王维《相思》诗中写道：红豆生南国，春来发几枝；愿君多采撷，此物最相思。一词一诗虽然内容不同，但意境相通。我们可以想象牛郎、织女分居两地，但以红豆寄相思。今天，红豆集团投入巨资，把传统的民俗节日七夕和红豆融为一体，举办“七夕红豆相思节”，是十分贴切的。周耀庭说，举行“七夕红豆·相思节”不是红豆人一时心血来潮，更不是红豆借机炒作，红豆要把“七夕红豆·相思节”作为一项长期工程，一个有重大意义的文化事业来做，他们准备用五个五年计划来推广“七夕红豆相思节”，以期唤醒国人弘扬自己的民族文化，重视自己的传统民族节日。时至今日，七夕红豆相思节已过完了自己的第一个五岁生日，在社会上也引起了巨大反响。诗人余光中称赞红豆此举是“以红豆抵抗玫瑰”；贺敬之兴之所至，挥毫写下“七月初七日，红豆相思节”；著名画家、作家冯骥才对红豆弘扬民族文化，拯救传统节日所作的贡献给予了高度评价。现在全国各地许多城市都在欢庆相思节，如江苏无锡千里马电动车举办唱响红豆相思节活动，南京和辽宁等地一些企业和商家也在红豆相思节当天举办各种庆祝活动，红豆集团的首倡之功不可抹杀。
拼音：hóng dòu
英文：1.adzuki beans; small red beans
2.a love pea; a love token
[编辑本段]一、植物红豆
【辞海中的相关词条】
1. 红豆： 红豆树、海红豆和相思子等植物种子的统称。
2. 红豆树：豆科。乔木。春季开花，蝶形花冠，白色或淡红色，圆锥花序。荚果木质，长椭圆形，种子鲜红色，光亮。产于中国中部和华东地区，供观赏；木材坚重，红色，花纹美丽，为优良的雕刻和细木工用材。
3. 海红豆：亦称“相思格”、“相思树”、“孔雀豆”。豆科。落叶乔木。种子凸镜形，鲜红色。产于菲律宾、越南、马来西亚、印度尼西亚、印度、斯里兰卡；亦见于中国广东、海南、广西、云南以及喜马拉雅山东部。木材坚硬，心材纹理略粗，耐水湿。为优良造船用材，又可作建筑、家具、枪托等用材。种子用为装饰品。
3. 相思子：亦称“红豆”。豆科。木质藤本。枝细弱。春夏开花，蝶形花冠，常淡红或紫色，总状花序。荚果长椭圆形。种子宽卵形，上端朱红色，下端黑色，可为小饰品。分布于亚洲热带；中国南部亦产。供观赏。种子有毒，用为呕吐、杀虫药。叶能利尿、治气管炎；根清暑解表，做凉茶配料。
4. 相思树：木名。①有些具有红色种子的树种。如“红豆树、海红豆”等。②《文选·左思〈吴都赋〉》：“楠榴之木，相思之树。”刘逵注：“相思，大树也。材理坚，斜（邪）斫之则文可做器。其实如珊瑚，历年不变，东冶有之。”③古代传说，战国时宋康王舍人韩凭之妻何氏美，康王夺之。韩凭自杀。何氏也投台而死，遗书愿合葬。康王怒，使里人分埋之，两冢相望。宿昔之间，有大梓木生于两冢之端，旬日而合抱，根枝交错，又有雌雄鸳鸯栖宿树上，晨夕不去，交颈悲鸣。宋人哀之，因称其木为相思树。见干宝《搜神记》卷十一。
【几种红豆的分类鉴别】
红豆在植物学上是一个大类，至少涉及三种植物，为纠正人们的一些错误认识，兹略述如下：
1. 藤本相思子，不是王维诗中的红豆（种子半红半黑）
相思子（Abrus precatorius）：豆科。木质藤本。枝细弱。春夏开花，蝶形花冠，常淡红或紫色，总状花序。荚果长椭圆形。种子宽卵形，上端朱红色，下端黑色。分布于亚洲热带；中国南部亦产。种子学名鸡母珠，有剧毒，常用为中药材。
2. 常绿乔木红豆树，别名相思树，真正的红豆、相思豆（种子全红）
红豆树（Ormosia hosiei）：豆科。乔木。春季开花，蝶形花冠，白色或淡红色，圆锥花序。荚果木质，长椭圆形，种子鲜红色，光亮。产于中国中部和华东地区，供观赏；木材坚重，红色，花纹美丽，为优良的雕刻和细木工用材。
3. 落叶乔木海红豆，别名相思树，真正的红豆、相思豆（种子全红）
海红豆（Adenanthera pavonina）：亦称“相思格”、“相思树”、“孔雀豆”。豆科。落叶乔木。花小，白色或淡黄色，成狭窄的总状花序。荚果成熟时弯曲旋卷。种子凸镜形，鲜红色。产于菲律宾、越南、马来西亚、印度尼西亚、印度、斯里兰卡；亦见于中国广东、海南、广西、云南以及喜马拉雅山东部。木材坚硬，心材纹理略粗，耐水湿。为优良造船用材，又可作建筑、家具、枪托等用材。种子鲜红色，晶莹如珊瑚，南方人常用来镶嵌饰物。
4.赤豆，又名红豆，是蔬食红豆，与爱情和相思无关（种子暗红）
赤豆（Phaseolus angularis）：古称“小菽”、“赤菽”，俗称“赤小豆”、“红豆”、“赤豆”、“红小豆”、“小豆”。豆科。一年生草本植物。花黄或淡灰色。荚果无毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲；中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品。详细资料见下文。
5.台湾相思树，不长相思豆（种子深褐色）
台湾相思树（Acacia confusa）：豆科。常绿乔木。高可达15米。4～10月开花，头状花序，花金黄色。荚果带状，扁平。种子深褐色，有光泽。分布于中国台湾、福建中部以南和广东、海南的丘陵、平原酸性土地。木材坚实、细致、耐久，供建筑及制农具用。树批可提栲胶。又为华南地区的行道树、观赏树。
6. 红豆杉，非属豆科，与红豆毫不相干（种子全红）
红豆杉（Taxus wallichiana zucc）：红豆杉科。常绿乔木。小枝至秋季变黄绿色或淡红褐色。种子扁卵形，两侧各有一不明显的棱背，围有红色肉质杯状假种皮。为中国特有树种，分布于甘肃、陕西、湖北以及四川、云南。木材可作建筑、舟车、家具、器具等用材；种子榨油。
【赤小豆（红豆）的基本信息】
俗名 红豆、赤豆、红饭豆、米赤豆。
性味 性平，味甘酸。
功效 健脾止泻，利水消肿。
宜食 适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用。
《食疗本草》：“和鲤鱼煮烂食之，甚治脚气及大腹水肿。”《食性本草》：“赤小豆坚筋骨，抽肌肉，久食瘦人。”《产书方》：“下乳汁，煮赤小豆取汁饮。”《本草纲目》：“通乳汁，和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。”
忌食 赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。
陶弘景云：“性逐津液，久食令人枯瘦。”《食性本草》：“久食瘦人。”《本草新编》：“赤小豆，可暂用以利水，而不可久用以渗湿。湿症多属气虚，气虚利水，转利转虚而湿愈不能去矣，况赤小豆专 利下身之水而不能利上身之湿。盖下身之湿真湿也，用之而有效；上身之湿，虚湿也，用之而益甚，不可不辨。”《本草纲目》：“赤小豆，其性下行，久服则降令太过，津液渗泄，所以令肌瘦身重也。” 《随息居饮食谱》：“赤小豆，蛇咬者百日内忌之。”
按语 赤小豆的营养成分不如大豆，除含蛋白质、脂肪外，并含有维生素A、B、C和植物皂素以及铝、铜等微量元素。另据元代贾铭《饮食须知》中介绍，赤小豆的花叫“腐婢”，能解酒毒，食之令人多饮不醉。
*警告* 赤小豆与相思子二者外形相似（见上图），均有“红豆”之别名。 相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当作赤小豆服用而引起中毒甚至死亡的，食用千万不可混淆。
别名 红豆、野赤豆。
来源 为豆科植物赤豆Phaseolus angularis Wight的种子。
植物形态 一年生直立草本，高可达90cm。茎上有显著的长硬毛。三出复叶互生；顶生小叶卵形，长5～10cm，宽2～5cm，先端渐尖，侧生小叶偏斜，全缘或3浅裂，两面疏被白色柔毛；托叶卵形。总状花序腋生；花萼5裂；花冠蝶形，黄色，旗瓣具短爪，龙骨瓣上部卷曲；雄蕊10，二体。荚果圆柱形，长5～8cm。种子6～8粒。花期6～7月，果期7～8月。
全国各地普遍栽培。主产吉林、北京、天津、河北、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、广东、四川。
采制 秋季荚果成熟而未开裂时拔取全株，晒干，打下种子。
性状 种子矩圆形，两端较平截，长5～7mm，直径4～6mm。表面暗红色，有光泽，侧面有白色线性种脐，长约4mm，不突起。子叶两片肥厚，乳白色。
化学成分 含α-、β-球朊（α, β-globulin）、脂肪酸、烟酸、糖类，维生素A1、B1、B2，植物甾醇、三萜皂甙等。
性味 性平，味甘、酸。
功能主治 利水消种，解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。
附注 同属植物赤小豆P. calcaratus Roxb.的种子亦作赤小豆使用。
赤小豆
(《本经》)
【异名】亦豆(《日华子本草》)，红豆(《纲目》)，红小豆(《本草原始》)，小红绿豆、虱拇豆(《陆川本草》)，朱赤豆(《中药材手册》)，金红小豆、朱小豆(《药材学》)。
【来源】为豆科植物赤小豆或赤豆的种子。
【植物形态】
①赤小豆，又名：猪肝赤(《本经逢原》)，杜赤豆(《本草便读》)，米赤豆、茅柴赤、米赤。
一年生半攀援草本。茎长可达1.8米，密被倒毛。3出复叶，叶柄长8～16厘米；托叶披针形或卵状披针形；小叶3枚，披针形、矩圆状披针形至卵状披针形，长6～10厘米，宽2～6厘米，先端渐尖，基部阔三角形或近圆形，全缘或具3浅裂，两面均无毛，仅叶脉上有疏毛，纸质，脉3出，具柄。总状花序腋生，小花多枚，小花柄极短；小苞2枚，披针状线形，长约5毫米，具毛；花萼短钟状，萼齿5；花冠蝶形，黄色，旗瓣肾形，顶面中央微凹，基部心形，翼瓣斜卵形，基部具渐狭的爪，龙骨瓣狭长，有角状突起；雄蕊10，两体，花药小；子房上位，密被短硬毛，花柱线形。荚果线状扁圆柱形；种子6～10枚，暗紫色，长圆形，两端圆，有直而凹陷的种脐。花期5～8月。果期8～9月。
栽培或野生。分布广东、广西、江西及上海郊区等地。
②赤豆，又名：红饭豆(《增订伪药条辨》)。
一年生直立草本，高30～90厘米。茎上有硬毛。3出复叶；托叶线形，被白色长柔毛；小叶卵形至斜方状卵形，长5～10厘米，宽3.5～7厘米，先端短尖或渐尖，基部三角形或近圆形，全缘或极浅3裂，两面被疏长毛。花2～6朵，着生于腋生的总花梗顶端；蝶形花，形与上种相同；荚果扁圆筒状，于种子间收缩，无毛；种子6～10粒，暗红色，矩圆形，两端截形或圆形，种脐不凹。花期6～7月。果期7～8月。
全国各地广为栽培。
以上两种植物的叶(赤小豆叶)、花(赤小豆花)及发芽的种子(赤小豆芽)亦供药用，各详专条。
【采集】夏、秋分批采摘成熟荚果，晒干，打出种子，除去杂质，再晒干。
【药材】
①赤小豆：干燥种子略呈圆柱形而稍扁，长5～7毫米，直径约3毫米，种皮赤褐色或紫褐色，平滑，微有光泽，种脐线形，白色，约为全长的2／3，中间凹陷成一纵沟，偏向一端，背面有一条不明显的棱脊。质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色于仁。气微，嚼之有豆腥味。以身干，颗粒饱满，色赤红发暗者为佳。
主产广东、广西、江西等地。
②赤豆：又名饭赤豆。干燥种子，呈矩圆形，两端圆钝或平截，长5～8毫米，直径约4～6毫米，种皮赤褐色或稍淡，平滑有光泽，种脐位于侧缘上端，白色，不显著突出，亦不凹陷；其他性状与亦小豆相似。
全国大部分地区均产。
药材以赤小豆品质为好，但货源不多，渐为赤豆所代替。
【化学成分】
每百克含蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纤维4.9克、灰分3.3克、钙67毫克、磷305毫克、铁5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸2.7毫克。
【性味】
甘酸，平。
①《养生要集》："味苦，温。"
②《别录》："甘酸，平，无毒。"
③《千金·食治》："甘咸，平，无毒。"
④《食性本草》："微寒。"
⑤《汤液本草》："气温，味辛甘酸，无毒。"
【归经】入心、小肠经。
①《雷公炮制药性解》："入心经。"
②《本草新编》："入脾经。"
③《得配本草》："入手少阴、太阳经。"
④《本草再新》："入心、肺二经。"
【功用主治】利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。
①《本经》："主下水，排痈肿脓血。"
②《别录》："主寒热，热中，消渴，止泄，利小便，吐逆，卒澼，下胀满。"
③《药性论》："消热毒痈肿，散恶血、不尽、烦满。治水肿皮肌胀满；捣薄涂痈肿上；主小儿急黄、烂疮，取汁令洗之；能令人美食；末与鸡子白调涂热毒痈肿；通气，健脾胃。"
④《食疗本草》："和鲤鱼烂煮食之，甚治脚气及大腹水肿；散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数；绿赤者，并可食。暴利后气满不能食，煮一顿服之。"
⑤《蜀本草》："病酒热，饮汁。"
⑥《食性本草》；"坚筋骨，疗水气，解小麦热毒。"
⑦《日华子本草》："赤豆粉，治烦，解热毒，排脓，补血脉。"
⑧《纲目》："辟温疫，治产难，下胞衣，通乳汁。"
⑨《本草再新》："清热和血，利水通经，宽肠理气。"
【用法与用量】内服：煎汤，0.3～1两；或入散剂。外用：生研调敷。
【宜忌】①陶弘景："性逐津液，久食令人枯燥。"
②《食性本草》："久食瘦人。"
③《随息居饮食谱》："蛇咬者百日内忌之。"
【选方】①治水肿坐卧不得，头面身体悉肿：桑枝烧灰、淋汁，煮赤小豆空心食令饱，饥即食尽，不得吃饭。(《梅师集验方》)
②治卒大腹水病：白茅根一大把，小豆三升，煮取干，去茅根食豆，水随小便下。(《补缺肘后方》)
③治水肿从脚起，入腹则杀人：赤小豆一升，煮令极烂，取汁四、五升，温渍膝以下；若已入腹，但服小豆，勿杂食。(《独行方》)
④治脚气：赤小豆五合，葫一头，生姜一分(并破碎)，商陆根一条(切)。同水煮，豆烂汤成，适寒温，去葫等，细嚼豆，空腹食之，旋旋啜汁令尽。(《本草图经》)
⑤治脚气气急，大小便涩，通身肿，两脚气胀，变成水者：赤小豆半升，桑根白皮(炙，锉)二两，紫苏茎叶一握(锉，焙)。上三味除小豆外，捣罗为末。每服先以豆一合，用水五盏煮熟，去豆，取汁二盏半，入药末四钱匕，生姜一分，拍碎，煎至一盏半，空心温服，然后择取豆任意食，日再。(《圣济总录》赤小豆汤)
⑥治伤寒瘀热在里，身必黄：麻黄二两(去节)，连轺二两，赤小豆一升，杏仁四十个(去皮、尖)，大枣十二枚(擘)，生梓白皮(切)一升，生姜二两(切)，甘草二两(炙)。上八味，以水一斗，先煮麻黄再沸，去上沫，纳诸药，煮取三升，去滓，分温三服，半日服尽。(《伤寒论》麻黄连轺赤小豆汤)
⑦治急黄身如金色：赤小豆一两，丁香一分，黍米一分，瓜蒂半分，熏陆香一钱，青布五寸(烧灰)，麝香一钱(细研)。上药捣细罗为散，都研令匀。每服不计时候，以清粥饮调下一钱；若用少许吹鼻中，当下黄水。(《圣惠方》赤小豆散)
⑧治肠痔大便常血：小豆一升，苦酒五升，煮豆熟，出干，复纳清酒中，候酒尽止，末。酒服方寸匕，日三度。(《肘后方》)
⑨治热毒下血，或因食热物发动：赤小豆杵末，水调下方寸匕。(《梅师集验方》)
⑩治疽初作：小豆末醋敷之，亦消。(《小品方》)
⑾治大小肠痈，湿热气滞瘀凝所致：赤小豆、薏苡仁、防己、甘草，煎汤服。(《疡科捷径》赤豆薏苡汤)
⑿治小儿天火丹，肉中有赤如丹色，大者如手，甚者遍身，或痛或痒或肿：赤小豆二升。末之，鸡子白和如薄泥敷之，干则易。一切丹并用此方。(《千金方》)
⒀治腮颊热肿：赤小豆末和蜜涂之，或加芙蓉叶末。(《纲目》)
⒁治小儿重舌：赤小豆末，醋和涂舌上。(《千金方》)
⒂治舌上忽出血，如簪孔：小豆一升，杵碎，水三升，和搅取汁饮。(《肘后方》)
⒃下乳汁：煮赤小豆取汁饮。(《产书方》)
⒄治妇人吹奶：赤小豆酒研，温服，以滓敷之。(《妇人良方补遗》)
⒅治风瘙瘾疹：赤小豆、荆芥穗等分，为末，鸡子清调涂之。(《纲目》)
⒆治食六畜肉中毒：烧小豆一升，末，服三方寸匕。(《千金方》)
【临床应用】①治疗流行性腮腺炎
取赤小豆50～70粒研成细粉，和入温水、鸡蛋清或蜜调成稀糊状，摊在布上，敷于患处。一般一次即能消肿。治疗7例，均获效果。
②治疗肝硬化腹水
取赤小豆1斤，活鲤鱼1条(重1斤以上)，同放锅内，加水2000～3000毫升清炖，至赤小豆烂透为止。将赤小豆、鱼和汤分数次服下。每日或隔日1剂。连续服用，以愈为止。治疗2例，服后尿量增加，腹围减小，精神良好，无不良反应。
【红豆（赤豆）的药用功能】
清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。
将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆对身体大有裨益。
利用红豆减肥的具体步骤：
1.买来红豆,也叫小豆,赤豆,赤小豆,不同地方的叫法不一样的
2.泡红豆,24小时
3.煮红豆,最好沙锅,但是我用的是高压锅,比较快,煮熟最好成豆沙,沙锅是2个半小时,高压锅10分钟，然后就可以吃了。
香港也出了一种红豆减肥法，有兴趣的可以试试。
材料：
红豆200克、陈皮5克、盐少许
具体做法：
先把红豆浸泡半个小时, 加入煮滚的500cc清水中, 煮30分钟左右,要把红豆煮熟就对了, 然后熄火。 用热水把陈皮浸软, 待红豆煮熟熄火后, 就把陈皮放入红豆汤中, 上盖闷十分钟, 之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用, 至少吃两个星期。
红豆减肥法适合各种年龄段减肥，并且适合男女减肥，是一种绝对安全无副作用的减肥方法，赶快试一下吧。
【红豆树介绍】
名 称：红豆树
拉丁学名：Ormosia hosiei，
科属分类：豆科蝶形花亚科红豆（树）属植物，
别 名：何氏红豆、鄂西红豆、江阴红豆。
性状描述：
常绿或落叶乔木，高达20～30米，胸径可达1米；树皮灰绿色，平滑。小枝绿色；奇数羽状复叶，小叶多为2对，互生或对生，薄革质，卵形或卵状椭圆形，先端急尖或渐尖，基部圆形或阔楔形，侧脉8～10对。圆锥花序顶生或腋生，长15～20厘米，下垂；花疏，有香气；花冠白色或淡红色。荚果近圆形，扁平，先端有短喙，果瓣近革质，褐色，有种子1～2粒。种子近圆形或椭圆形，长1.5～1.8厘米，宽1.2～1.5厘米，厚约5毫米，种皮鲜红光亮。花期4～5月，果期10～11月。
产地：
产陕西（南部）、甘肃（东南部）、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、四川、贵州等地。多生于河旁、山坡、山谷林内地带。
用途：
红豆树是红豆（树）属中分布于纬度最北地区的种类，较为耐寒。木材坚硬细致，纹理美丽，有光泽，心材耐腐朽，为优良的木雕工艺及高级家具、特种装饰、镶嵌等名贵用材。根与种子入药。树姿优雅，树冠浓阴覆地，可作很好的庭园绿化树种。种子鲜红亮丽，收藏多年色彩如初，常用来赠送亲友，以寄怀念之情，自古以来都把红豆作为情爱相思的象征之物。现大树极少，为国家二级重点保护野生植物。
先育种植法
红豆杉资源的保存和种苗的快速繁育，是解决紫杉醇用材林建设的基础，大面积营造红豆杉人工林是解决紫杉醇原料的关僵.用红豆杉种子繁育苗木时，要住意种子的储存方式，要沙种混藏或控温处理，这对越冬后出芽和打破休眠习性，具有很好的效果。播种前要搓伤种皮、温水浸种、药剂激素处理。出苗后遮阴是育苗的关僵可防止苗木高温灼烧保持湿润、透光度在40%为宜。东北红豆杉和南方红豆杉出苗率均可达到70---80%，要求出苗温度高于15度。
实生苗幼苗的动态生长情况是：实生苗的株高和茎粗在出苗的前两年生长缓慢，株高一般年生长10CM左右，移栽一年以后生长加快。3---5年，年增加量可达20---30CM.
注：红豆，分布于我国南方广东、广西、云南等地，为木质藤本，枝细弱，春夏开花，种子米红色。其根、叶、种子均有毒，种子毒性最大
【红豆的功效介绍】：
红豆 (《四川常用中草药》)
【来源】为豆科植物红豆树的种子。
【植物形态】红豆树，又名：鄂西红豆树、江阴红豆树。
乔木，高9～15米。
树皮灰色，光滑。
单数羽状复叶，互生；长12～20厘米；小叶5～7枚，近革质，长椭圆形或长椭圆状卵形，长5～12厘米，宽2.5～5厘米，先端渐尖，基部楔形或钝，无毛，下面灰白色，边全缘。
圆锥花序顶生或腋生；花白色或淡红色，少有香气；萼钟状，密生黄棕色短柔毛，裂片短，几圆形；花冠蝶形，花瓣均具爪；雄蕊10，分离；子房上位，无毛，有胚珠5～6个，花柱1，紫色，弯曲，柱头斜生。
荚果木质，扁平，圆形或椭圆形，长4～6.5厘米，宽2.5～4厘米，先端喙状。
种子1～2粒，鲜红色，光亮，近圆形，长1.3～2厘米，种脐长约9毫米。
花期4～5月。
果期10月。
生于河旁或林边。
分布陕西、江苏、湖北、广西、四川。
【采集】秋末冬初采种子，备用。
【化学成分】本属多种植物含有N-甲基金雀花碱、N-甲基四氢金雀花碱、红豆树宁碱、黄花木碱等生物碱。
【性味】《四川常用中草药》：性平，味苦，有小毒。
【功用主治-红豆的功效】《四川常用中草药》：理气，通经。
治疝气，腹痛，血滞经闭。
【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱。
红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。
[编辑本段]二、植物红豆相关
相关诗人
王维（701~761），字摩诘，太原祁人。盛唐山水田园诗派代表人物。少有才名，现存著名的《九月九日忆山东兄弟》是他十七岁时的即兴之作。他能诗会画，精通音乐，书法亦为大家。
王维一生创作了大量脍炙人口的诗作，其中尤以山水田园诗著称于世。
王维一首关于红豆的《相思》：“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”脍炙人口。
【红豆文献记载】
1.韩凭夫妻死，作梓，号曰相思树。（三国魏·曹丕《列异传》）
2.战国宋国韩凭夫妻殉情而死，两冢相望，“宿昔之间，便有大梓木生于二冢之端，旬日而大盈抱，屈体相就，根交于下，枝错于上。又有鸳鸯雌雄各一，恒栖树上，晨夕不去，交颈悲鸣，音声感人。宋人哀之，遂号其木曰“相思树”。相思之名，起于此也。（晋·干宝《搜神记》）
3.战国时，卫国苦秦之难，有民从征，戍秦不返，其妻思之而卒。既葬，冢上生木，枝叶皆向夫所在而倾，因谓之相思木。（梁·任昉《述异记》）
4.楠榴之木，相思之树。（晋·左太冲《吴都赋》）
5.相思，大树也，其材理坚强，邪斫之则有文，亦可作器。其实赤如珊瑚，历年不变。东冶有之。（东汉·刘熙）
6.相思子圆而红。故老言：昔有人殁于边，其妻思之，哭于树下而卒，因以名之。（北宋·李颀《古今诗话》）
7.豆有圆而红、其首乌者，举世呼为相思子，即红豆之异名也。其木，斜斫之则有文，可为弹博局及琵琶槽。其树也，大株而白枝，叶似槐，其花与皂荚花无殊。其子若扁豆，处于甲中，通身皆红。李善云：“其实赤如珊
瑚”，是也。（唐·李匡乂《资暇集》）
8.红豆本名相思子，其叶如槐，荚如豆。子夏熟，珊瑚色，大若芡实，微扁。其可以饲鹦鹉者，乃蔬属藤蔓子，细如绿豆，而朱裳黑啄，结实甚繁，乃篱落间物，无足贵也。其木本者，树大数围。结子肥硕可玩。（清·屈
大均《广东新语》）
9.按古今诗话云，相思子圆而红。故老言：昔有人没于边，其妻思之，哭于树下而卒，因以名之。此与韩冯冢上相思树不同，彼乃连梓木也。或云即海红豆之类，未审确否。”（明·李时珍《本草纲目》）
10.海红豆树高二三丈，宋祁益部方物略云：结荚枝间，其子累累珠缀。若大红豆而扁，皮红肉白以得名，蜀人用为果饤。（《九通通志》）
11.相思豆树高三四丈，有荚如皂荚而细，每枝四五荚，如攒一处，长一寸而大仅如指。子三四粒缀荚中，冬间荚老裂为两片，盘缩如花朵，子犹不落。其子如豆之细者而扁，色如点朱，珊瑚不能比其彩也。余索的合
许。（明·徐霞客《徐霞客游记·粤西游日记四》）
【红豆的传说】
顾山，位于无锡、常熟、江阴、张家港四县(市)交界处，属江阴，它是在南宋时就形成的古镇。顾山高50余米，状如蹲猫回顾，故名。山上有古烽火台16处，山麓原有梁代古寺——香山寺，还有天香阁。顾山东北六七里，有红豆树。
顾山红豆树，相传为梁代昭明太子所植。昭明太子萧统(501—503)，是梁琥帝萧衍的儿子，爱好文学，曾在顾山香山寺观音院内文选楼编修《昭明文选》。现在天香阁遗址尚留有元、明、清残碑断碣，其中有清乾隆四年的《重修顾山文选楼碑记》和《重修昭明太子读书楼碑记》。又说红豆树址所在地原为庵堂，北宋时有一僧人从外地移来这棵红豆树，从此人们把庵堂称为红豆庵，所在村庄叫红豆村。《江阴县志》载：此树在元时曾一度枯槁，至清乾隆时复荫，咸丰六年大旱，此树结果累累。1918年，徐九镛写有《顾山访红豆树记》，1934年吴宜生写有《顾山红豆记》。
红豆树原老树主干已腐朽，尚能看到直径1米左右的树干。现存绿叶繁茂开花结子的树，可能就是清乾隆以后再生的两析分枝。树高10米，冠荫周围50米，南分枝腰围1.23米,北分枝根部连枝腰围2.90米,上生三分枝,腰围分别为1.17、1.85、1.50米。大树南2米处，1982年生一新枝，高0.7米。南墙北，1983年又生一新枝，高0.45米。这两株新枝，均为大树的连枝。据查，红豆树曾在1937年结子一次，1956年也开花结子一次，1975年至1985年先后开花结子4次，其中1983年最盛，采得红豆子1600颗，1985年只采得7颗。这棵红豆树，每年5月1日左右发芽，13-20日开花。秋子熟，10月采摘。其叶如槐，其荚如豆子，大若芡肉，形如心房，颜色殷红微紫。古人以为相思的象征，故名“相思子”。1982年，江阴县政府在红豆树四周筑围墙，建成红豆院，庭院南北长18.16米，东西阔15.66米，面积270平方米。院内圆洞门向北，内置一条东西向走廊，廊壁置4个玻璃橱，陈列红豆子和名人为红豆树写的诗文。
江苏省江阴市顾山镇有座红豆村，红豆村有座红豆院，红豆院里有棵千年红豆树。
顾山红豆院内的这棵红豆树，相传为梁代昭明太子手植，距今已有1400多年的历史，被列为重点保护文物。进入红豆院，我们见到这棵稀珍古树高大挺拔，枝干支撑到数十米外，形同巨伞，虽历尽千年沧桑，但仍生机盎然，枝繁叶茂。据管理人员介绍，此株红豆树每三至五年开一次花，结一次果。春夏之交开花，其色洁白。秋末结果，豆荚为茶色，状若鸡心。剥开豆荚，便是一粒心脏形的红豆，灿若云霞。
红豆树在江浙一带十分稀少，千年古树，更属罕见。顾山红豆有一个特点，就是颗粒特别硕大，这是别处的红豆难以比拟的。红豆树在我国为三级保护植物，又由于数年才开一次花结一次果，所以种子便显得格外珍贵。
唐代诗人王维在《相思》一诗中写道：“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”现代诗人刘大白在获得一荚双粒的“双红豆”后，曾激动地写下《双红豆》一诗：“豆一粒，人一囊，红豆双贮锦囊，故人天一方。似心房，当心房，偎着心房密密藏，莫教离恨长。”所以，红豆又被称为“相思子”，自古以来便被当作爱情的信物。红豆，又被人们当作“吉祥压邪”之物。人们将殷红似火、光鉴玲珑的红豆，嵌在戒指、手镯、项链等贵重饰物上随身佩戴，祈求幸福。
在今天，红豆不仅仅被当作爱情的信物，许多人还借红豆寄托对祖国、对故乡和亲朋的眷念之情。1949年初期，顾山红豆村人民，曾精选8粒大红豆寄给毛泽东主席，以表达对人民领袖的感激与眷念之情。毛主席特意让中央办公厅回信，对顾山人民表示感谢。近年来，许多海外游子和港台同胞，特意来顾山红豆院观光，并带回几粒红豆珍藏，以寄托对祖国和故土的眷念之情。
【红豆的文化意味】
产于两广一带，又名相思子，形如豌豆，朱红色。古人常用来象征爱情或相思。
红豆又名相思子.相思红豆是我国的独特的文化产品，是中华民族悠久，神秘。古朴的传统文化。“红豆生南国，秋来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”。这是唐代诗人王维根据当时社会的民族风情写就的脍炙人口的《相思》诗，它反映出哪个历史时空的青年男女在确定终身大事时，以红豆饰品作为情物相赠情人的动人情景。从此，红豆成了纯洁爱情的象征。爱情无价，红豆无价。相思红豆的寓意，不仅包括男女之情，还包括亲情，友情，师生情，患难与共分离后的情，民族国家之情，人类相依相爱之情。此情博大，相思无限……
红豆生南国,春来发几枝，愿君多采撷,此物最相思!——王维
相思豆的由来
相传，古时有位男子出征，其妻朝夕倚于高山上的大树下祈望；因思念边塞的爱人，哭于树下。泪水流干后，流出来的是粒粒鲜红的血滴。血滴化为红豆，红豆生根发芽，长成大树，结满了一树红豆，人们称之为相思豆。日复一日，春去秋来。大树的果实，伴着姑娘心中的思念，慢慢的变成了地球上最美的红色心型种子——相思豆。
红豆,有着极其深厚的文化底蕴。真正的相思红豆，粒形特大，直径8--9毫米，一市斤1700粒。 这种真正的相思红豆，大自然赋于它一种特质：质坚如钻、色艳如血、形似跳动的心脏，红而发亮，不蛀不腐，色泽晶莹而永不褪色。其外形及纹路，皆为“心”字形。真的是大心套小心，心心相印。传说是心有相思之苦的人，落泪树下，难以化解，最终凝结而成。
在民间，相思红豆和玉一样，是有灵性的开运吉祥神物：定情时，送一串许过愿的相思豆，会求得爱情顺利；婚嫁时，新娘会在手腕或颈上佩带鲜红的相思豆所串成的手环或项链，以象征男女双方心连心白头到老；结婚后，在夫妻枕下各放六颗许过愿的相思豆，可保夫妻同心，百年好合。
目前，相思红豆饰品风靡南国，时尚女性以佩带红豆精美饰品为荣，男女恋人纷纷为对方选择相思红豆饰品表达心中的爱意。红豆作为相思寄托之物，古已有之！
【红豆数量的特殊含义】
不同数量的相思豆代表不同的意义。
1颗代表“一心一意” 2颗代表“相亲相爱”
3颗代表“我爱你”4颗代表“山盟海誓”
5颗代表“五福临门”6颗代表“顺心如意”
7颗代表“我偷偷地爱着你”8颗“深深歉意请你原谅”
9颗代表“永久的拥有”10颗“全心投入的爱你”
11颗“我只属于你”
51颗代表"你是我得惟一"
99颗代表“白头到老，长长久久”
【红豆相思节】
红豆七夕节来源于我国民间四大传说之一——牛郎、织女的故事。由这一传说形成的七夕节，在我国有着1000多年的历史，贵在一个情字，重在一个思字。宋朝著名词人秦观曾写下一首脍炙人口的词作《鹊桥仙》来歌颂牛郎、织女爱情的真挚。《鹊桥仙》词中写到“两情若是长久时，又岂在朝朝暮暮”。唐代著名诗人王维《相思》诗中写道：红豆生南国，春来发几枝；愿君多采撷，此物最相思。一词一诗虽然内容不同，但意境相通。我们可以想象牛郎、织女分居两地，但以红豆寄相思。今天，红豆集团投入巨资，把传统的民俗节日七夕和红豆融为一体，举办“七夕红豆相思节”，是十分贴切的。周耀庭说，举行“七夕红豆·相思节”不是红豆人一时心血来潮，更不是红豆借机炒作，红豆要把“七夕红豆·相思节”作为一项长期工程，一个有重大意义的文化事业来做，他们准备用五个五年计划来推广“七夕红豆相思节”，以期唤醒国人弘扬自己的民族文化，重视自己的传统民族节日。时至今日，七夕红豆相思节已过完了自己的第一个五岁生日，在社会上也引起了巨大反响。诗人余光中称赞红豆此举是“以红豆抵抗玫瑰”；贺敬之兴之所至，挥毫写下“七月初七日，红豆相思节”；著名画家、作家冯骥才对红豆弘扬民族文化，拯救传统节日所作的贡献给予了高度评价。现在全国各地许多城市都在欢庆相思节，如江苏无锡千里马电动车举办唱响红豆相思节活动，南京和辽宁等地一些企业和商家也在红豆相思节当天举办各种庆祝活动，红豆集团的首倡之功不可抹杀。
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